138
يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ العالميّة المشهورة، ويمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة واللذيذة. ومن أشهر الأطباق الهندية بمذاق الكريمة، مسالا الدجاج السهل والسريع، جربي وصفتنا لإفطار رمضاني مميز وقدمي وصفتك بجانب الأرز.
المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– حليب : كوب
– طماطم : 1 حبة (مهروسة)
– الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة كبيرة
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– حليب : كوب
– طماطم : 1 حبة (مهروسة)
– الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكاري : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة كبيرة
– الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مهروس)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه في طبق.
- بنفس المقلاة، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، البهارات، الكمية المتبقية من الزيت.
- أضيفي الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب، ونشاء الذرة، والطماطم، والفلفل الحار، ومعجون الطماطم في قدر، وأضيفي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح، ثم اخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي مزيج الحليب إلى الدجاج والبصل، وخففي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، واتركي المكونات على النار حتى تكثف الصلصة، ثم قدميه ساخناً.