فطيرة مربى الفراولة المقرمشة

العموم نيوز: تتميز فطيرة مربى الفراولة بطبقة علوية مقرمشة وقاعدة طرية، مع حشوة من مربى الفراولة تمنحها مذاقًا متوازنًا يجمع بين الحلاوة ونكهة الفاكهة. إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 200 غرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 1 كوب مربى الفراولة
• حبات فراولة طازجة للتزيين
• أوراق نعناع أو ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الفطيرة بالقليل من الزبدة أو غلفيه بورق الخبز.
• اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الزبدة وافركيها حتى تحصلي على خليط يشبه فتات الخبز.
• أضيفي السكر والبيضة والفانيليا، واعجني برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
• قسمي العجينة إلى جزأين، وافردي الجزء الأكبر في قاع الصينية مع الضغط عليه برفق.
• وزعي مربى الفراولة فوق طبقة العجين بشكل متساوٍ، مع ترك مسافة بسيطة عن الأطراف.
• فتتي الجزء المتبقي من العجينة فوق طبقة المربى لتشكيل طبقة علوية مقرمشة.
• اخبزي الفطيرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
• زينيها بحبات الفراولة الطازجة وأوراق النعناع أو الريحان، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.