3
العموم نيوز: من أسهل الوصفات السريعة والشهية المناسبة للصغار والكبار، هي إسكالوب الدجاج المقرمش من الخارج الذي يقدم مع البطاطا أو السلطة. تحضير الإسكالوب في المنزل لا يحتاج إلى خطوات معقدة، بل يعتمد على تتبيل بسيط وتغليف متقن للحصول على نتيجة مماثلة للمطاعم، إليك طريقة تحضير الوصفة بالمنزل.
المكونات:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بابريكا أو بهارات دجاج
- بيضتان
- ربع كوب بقسماط مطحون
- ربع كوب دقيق أبيض
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل والبهارات، ثم اتركيها جانبًا لمدة تصل إلى 30 دقيقة كحد أقصى.
- مرّري كل شريحة دجاج في الدقيق أولًا، ثم في البيض، وبعدها في البقسماط مع الضغط الخفيف حتى تتغلف جيدًا.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الإسكالوب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- أخرجيه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدّميه ساخنًا مع البطاطا المقلية أو السلطة.