أكواب الفيلو بجبنة الماسكاربوني

العموم نيوز: تكتمل المائدة العائلية بحلويات خفيفة مثل أكواب الفيلو المحشوة بالجبنة، وهي حلوى متوازنة ومثالية. إليك طريقة تحضيرها في المنزل.

المكونات:

• 8–10 أكواب عجينة الفيلو الجاهزة
• 1 كوب جبنة ماسكاربوني
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• نصف كوب كريمة خفق (اختياري)
• 1 كوب توت طازج
• أوراق نعناع طازجة للتزيين
• سكر بودرة إضافي للرش

طريقة التحضير:

• افردي رقائق الفيلو وادهني كل طبقة بالزبدة المذابة، وكرري العملية حتى تحصلي على 4–5 طبقات للحصول على سماكة تدعم الحشوة.
• استخدمي سكينا حادا أو قطاعة لتقطيع العجين المدهون إلى مربعات متساوية الحجم، بحيث يكون طول الضلع حوالي 10 سم.
• ضعي المربعات داخل قالب الكب كيك، مع تدوير كل طبقة قليلاً بشكل متقاطع ليظهر شكل جميل يشبه تويج الزهرة.
• اضغطي بلطف في مركز كل مربع لتشكيل فجوة القالب وضبط القاعدة بشكل مسطح.
• اخبزي الأكواب في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5–7 دقائق حتى تتحول أطراف الفيلو للون الذهبي.
• اتركي الأكواب تبرد تمامًا قبل الحشو لتصبح متماسكة ولا تتكسر.
• اخلطي جبنة الماسكاربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
• املئي أكواب الفيلو بالكريمة باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس تزيين.
• زيّني الوجه بالتوت وأوراق النعناع.
• رشي قليلًا من السكر البودرة قبل التقديم مباشرة.