بودينغ الأرز بالكراميل

العموم نيوز: تعتبر حلوى بودينغ الأرز مع صلصة الكراميل من الحلويات الكلاسيكية والمعروفة بقوامها الكريمي الغني. إليك خطوات تحضيرها.

مكونات البودينغ:

• كوب أرز قصير الحبة مغسول
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• نصف كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الحليب (اختيارية لمزيد من القوام)
• رشة ملح

مكونات صلصة الكراميل:

• نصف كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف كوب كريمة سائلة
• رشة ملح (اختيارية)

طريقة التحضير:

• ضعي الأرز في قدر مع كوبين من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص معظم الماء.
• أضيفي الحليب ورشة الملح، ثم خففي النار واتركي الخليط ينضج مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
• أضيفي السكر والفانيليا، ثم قلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• أضيفي النشا المذاب بالحليب إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر تماسكاً، واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى يثخن الخليط.
• ارفعي القدر عن النار ووزعي بودينغ الأرز في أطباق التقديم.
• لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على نار هادئة من دون تحريك حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الزبدة وقلبي بحذر، ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة.
• اتركي صلصة الكراميل تبرد قليلا، ثم وزعيها فوق بودينغ الأرز.
• قدمي الحلوى دافئة أو ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لتقدم باردة بقوام أكثر تماسكاً.