طريقة تحضير “الأرز المقلي بالخضراوات والفطر”

العموم نيوز: يُعدّ طبق “الأرز المقلي بالخضراوات والفطر”، من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات، ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة تقديمه.

هذا الطبق يعتبر خيارا مثاليا لتناول وجبة صحية ولذيذة في الوقت نفسه بالنسبة لكِ، كما أنه يُناسب الأذواق جميعها.

المكونات:

• 3 أكواب من الأرز البسمتي المطبوخ مسبقًا.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 حبة جزر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 فليفلة خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 6 حبات من الفطر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من البازلاء الخضراء.
• 1 كوب من الذرة الحلوة.
• 3 حبات من الفطر الصيني المجفف، المنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم قطعيه إلى شرائح.
• 2 بيضة، مخفوقة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• الملح حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• 4 سيقان من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين.

طريقة التحضير:

• تأكدي من أن يكون الأرز المطبوخ باردا قبل البدء في تحضير الطبق.
• سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيا.
• ثم أضيفي الجزر والفليفلة الخضراء والحمراء وقلّبي لمدة 3-4 دقائق.
• أضيفي الفطر والبازلاء والذرة وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
• صفي الماء عن الفطر الصيني، وسخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وأضيفي الفطر الصيني وقلّبيه حتى يصبح ذهبيا.
• اخفقي البيض في وعاء صغير، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البيض المخفوق وقلبيه حتى ينضج.
• أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة مع الخضار، قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم أضيفي صلصة الصويا والخل والسكر والملح والفلفل الأسود.
• قلّبي المكونات مجددا، وأضيفي الفطر الصيني والبيض إلى المقلاة. وقلّبي المكونات برفق حتى تمتزج.
• زيّني الطبق بالبصل الأخضر المقطع، وقدّمي الأرز المقلي ساخنًا مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.

editor

See Full Bio