البريوش الفرنسي الهش

العموم نيوز: يعد البريوش من أشهى أنواع المخبوزات الفرنسية، ويتميز بقوامه الهش والطري ونكهته الغنية بالزبدة، كما يمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• ربع كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
• 100 غرام زبدة طرية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه

طريقة التحضير:

• اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
• أضيفي البيض والحليب الدافئ والفانيليا، ثم ابدئي بالعجن حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا مع الاستمرار في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثم شكليها على هيئة حبال واصنعي منها ضفيرة.
• ضعي البريوش في قالب أو على صينية مبطنة بورق الخبز، ثم غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30-45 دقيقة.
• ادهني الوجه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع.
• اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يكتسب لونا ذهبيا جميلا.
• اتركيه يبرد قليلا قبل التقطيع، ثم قدميه مع الزبدة والعسل أو المربى حسب الرغبة.