تارت البطاطا بالسلمون

العموم نيوز: تارت البطاطا بالسلمون من الوصفات الشهية والسهلة التي يمكنك تقديمها على الغداء أو العشاء إلى جانب سلطة خضراء أو خضروات مشوية. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل.

المكونات

• 1 عجينة تارت جاهزة أو عجينة فطائر منزلية
• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
• 250 غرام شرائح سلمون طازج
• 1 حبة كراث متوسطة الحجم
• 3 بيضات
• 200 مل كريمة طبخ
• 100 غرام جبن مبشور
• 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم افردي عجينة التارت في قالب مناسب واضغطي عليها برفق لتأخذ شكل القالب.
• اثقبي قاعدة العجينة بالشوكة، ثم غطيها بورق الخبز وضعي فوقها أوزان الخَبز أو القليل من الحبوب الجافة، واخبزيها لمدة 10 دقائق.
• قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رقيقة، ثم اسلقيها في ماء مغلي ومملح لعدة دقائق حتى تلين قليلًا من دون أن تنضج تمامًا.
• قطعي الكراث إلى شرائح رفيعة، ثم شوحيه في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح طريًا.
• قطعي السلمون إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تبليه بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
• اخفقي البيض مع كريمة الطبخ والجبن المبشور والشبت وجوزة الطيب حتى تحصلي على خليط متجانس.
• رتبي شرائح البطاطا والكراث وقطع السلمون فوق قاعدة التارت المخبوزة جزئيا، ثم اسكبي خليط البيض والكريمة بالتساوي.
• رشي القليل من الشبت الطازج على الوجه، ثم أعيدي القالب إلى الفرن واخبزي التارت لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح السطح ذهبيًا.
• أخرجي التارت من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، ثم قدميها دافئة مع سلطة خضراء حسب رغبتك.