العموم نيوز _ تعتبر كرات البطاطا والسمك من الأطباق الشهية التي تناسب مختلف الأذواق، وتُقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز على المائدة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، مع قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
تتضمن المكونات الأساسية للوصفة: 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة، 200 غرام سمك مفروم مسلوق ومطهو مسبقًا، 1 بيضة، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، 1 فص ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف كوب بقسماط أو فتات خبز، وزيت للقلي.
لتحضير هذا الطبق بطريقة احترافية، يُخلط في وعاء مناسب البطاطا المهروسة مع السمك جيدًا حتى تتجانس المكونات تماماً، ثم تُضاف البيضة، والبقدونس، والثوم، والملح والفلفل، ويُمزج الخليط حتى يتماسك.
تشمل الخطوات اللاحقة تشكيل الخليط إلى كرات أو أقراص متوسطة الحجم، وتمريرها في البقسماط حتى تتغطى بالكامل، ثم يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وأخيراً تُخرج على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتقدّم ساخنة مع الصلصة المفضلة.