فطيرة الفطر

العموم نيوز:  “فطيرة الفطر” على طريقة الشيف أنطوني كيروز.

المكونات:

• كوبان من الطحين.
• زبدة 100غرام.
• بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصل حبة وسط.
• فصان ثوم ناعم.
• شرائح فطر 250 غراما.
•  1/2 ملعقة صغيرة بهار.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 بيضات.
• كريمة طبخ 100 مل.
• جبنة سويسرية 100غرام.

الطريقة: 

• نضع الطحين والزبدة والبيض في الخلاط مدة دقيقة واحدة، إلى أن تتماسك العجينة، ثم نضعها في الثلاجة 30 دقيقة.
• في مقلاة على نار خفيفة، نضع الزبدة وزيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل والفطر والملح والبهار ونحرك المكونات لمدة 5 دقائق.
• في وعاء نخفق البيض ونضيف إليه خليط الفطر والجبنة ونخلط جيداً.
• نمد العجينة ونضعها في قالب بحجم 20 سم، ثم نسكب الحشوة وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.
• تقدم الفطيرة ساخنة.