0
العموم نيوز: “فطيرة الفطر” على طريقة الشيف أنطوني كيروز.
المكونات:
- كوبان من الطحين.
- زبدة 100غرام.
- بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصل حبة وسط.
- فصان ثوم ناعم.
- شرائح فطر 250 غراما.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- كريمة طبخ 100 مل.
- جبنة سويسرية 100غرام.
الطريقة:
- نضع الطحين والزبدة والبيض في الخلاط مدة دقيقة واحدة، إلى أن تتماسك العجينة، ثم نضعها في الثلاجة 30 دقيقة.
- في مقلاة على نار خفيفة، نضع الزبدة وزيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل والفطر والملح والبهار ونحرك المكونات لمدة 5 دقائق.
- في وعاء نخفق البيض ونضيف إليه خليط الفطر والجبنة ونخلط جيداً.
- نمد العجينة ونضعها في قالب بحجم 20 سم، ثم نسكب الحشوة وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.
- تقدم الفطيرة ساخنة.

