فطيرة التين

العموم نيوز: فطيرة التين هي نوع من الحلويات التي تتميز بمذاقها الدافئ والغني، تجمع بين عجينة طرية أو مقرمشة وحشوة التين الطازج أو المجفف. تُعتبر هذه الفطيرة خيارًا شهيًا ومميزًا.

المكونات:

• 2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات
• 1/2 زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب سكر
• رشة ملح
• 3-4 ملاعق كبيرة ماء بارد
• 1 كوب تين طازج أو مجفف مقطع
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
• أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وابدئي في فركها مع الخليط باستخدام أطراف أصابعك، حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل.
• أضيفي الماء البارد تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
• في مقلاة صغيرة، ضعي التين المقطع مع العسل، القرفة، والفانيليا. اطبخي الخليط على نار هادئة مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التين طريًا ويُطلق عصائره.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة بسمك 0.5 سم.
• انقلي العجينة إلى صينية مغطاة بورق الزبدة.
• ضعي خليط التين في منتصف العجينة، واتركي الحواف فارغة. قومي بثني الحواف على الحشوة بشكل عشوائي.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
• قدمي الفطيرة دافئة مع القليل من العسل على الوجه أو بجانب كوب من القهوة للاستمتاع بنكهتها.