طريقة تحضير فتة اللحم المفروم باللبن والطحينة

• 3 أكواب حمص مسلوق
• 250 غرام لحم مفروم
• نصف كوب ماء سلق الحمص
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• عصير ربع كوب ليمون حامض
• 1 حبة ثوم مهروس
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)
• صنوبر مقلي وبقدونس (للتزيين)
• ملح وفلفل أسود
• بهارات حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج ويتغير لونه، ثم تبّليه بالملح والفلفل والبهارات، واتركيه على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
• حمّصي قطع الخبز في الفرن أو على مقلاة مع قليل من الزيت أو السمن حتى تصبح مقرمشة.
• اخلطي اللبن مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح مع القليل من ماء سلق الحمص لتحضير الصوص الكريمي.
• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم وزّعي الحمص المسلوق بالتساوي.
• وزّعي اللحم المفروم فوق الطبق.
• اسكبي الصوص الكريمي باللبن والطحينة فوق المكونات.
• زيّني الطبق بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم قبل التقديم.