طريقة تحضير “كيكة شارلوت”.. طبقات لذيذة من الكريمة والبسكويت

العموم نيوز: كيكة شارلوت هي حلوى فرنسية تقليدية تتميز بشكلها الجذاب ومذاقها اللذيذ. تتكون عادة من كعكة أو بسكويت يُعرف باسم “بسكويت شارلوت” (أو البسكويت السادة)، والذي يُستخدم لتشكيل جوانب الكيكة.

تُحضّر كيكة شارلوت غالبًا في قالب دائري، حيث يتم وضع البسكويت على جوانب القالب وحشوه بكريمة غنية، مثل كريمة الفانيليا أو كريمة الشوكولاتة، وقد تحتوي على فواكه أو جيلي أيضًا.

المكونات: 

• 1 علبة بسكويت سافويار أو أي بسكويت سادة
• 4 بيضات
• 100 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 100 جرام دقيق

للحشوة:

• 500 مل كريمة خفق
• 100 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 300 جرام فراولة طازجة (مقطعة)
• 2 ملعقة كبيرة جيلي فراولة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير البسكويت:

• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
• أضيفي الدقيق برفق واخلطي حتى يتجانس.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيه في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

تحضير الحشوة:

• في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق مع سكر البودرة والفانيليا حتى تتكون كريمة سميكة.
• أضيفي الفراولة المقطعة إلى الكريمة واخلطي برفق.

تجميع الكيكة:

• في قالب دائري، ابدئي بوضع طبقة من بسكويت السافويار على جوانب القالب.
• ضعي نصف كمية كريمة الفراولة في المنتصف، ثم أضيفي طبقة أخرى من البسكويت.
• كرري العملية مع باقي الكريمة والبسكويت.
• إذا كنتِ تستخدمين الجيلي، يمكنك صبه فوق الكريمة.
• ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل لتتماسك جيدًا.
• اخرجي كيكة شارلوت بالفراولة من الثلاجة وزينيها بالفراولة المقطعة أو الكاملة قبل التقديم.