4
العموم نيوز: تعد صلصة الجبن المكسيكية الحارة من أشهر وصفات السناك والمقبلات، وتتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية. تجمع هذه الوصفة بين الجبن الذائب والسجق المتبل مع الفلفل الحار، لتقدّم مزيجًا مثاليًا يناسب التقديم مع البطاطا المقلية أو الشيبس.
وبفضل خطواتها السهلة ومكوناتها المتوفرة، يمكن تحضير صلصة الجبن المكسيكية في المنزل بنتيجة ناجحة وطعم لا يقاوم.
المكونات:
- 200 غرام سجق (نقانق) مقطع شرائح
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- بطاطا مقلية أو شيبس للتقديم
طريقة التحضير:
- سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتحمر وينضج جيدًا.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي، وقلّبي المكونات حتى تذبل وتفوح رائحتها.
- خففي النار، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي بلطف حتى تسخن من دون أن تغلي.
- أضيفي الجبن الشيدر والموزاريلا تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تذوب ويتكوّن قوام كريمي.
- تبّلي بالبابريكا والكمون والملح، وحرّكي حتى تتجانس النكهات.
- قدّمي الصلصة ساخنة إلى جانب البطاطا المقلية أو الشيبس، واستمتعي بطعم مكسيكي غني وحار.
