15
لمحبي الوجبات الخفيفة والمقرمشة، يعد شيبس الموز خيارًا صحيًّا ولذيذًا للتشيبس العادي. يمكن تناوله بمفرده أو تقديمه مع التغميسات، مثل: الغواكامولي، الحمص، والمتبل. إليك خطوات تحضيره بسهولة في المنزل.
المكونات:
- 3–4 حبات موز (من الأفضل أن تكون خضراء أو غير ناضجة كثيرًا لضمان قرمشة أفضل)
- زيت للقلي (يمكن استخدام زيت نباتي عادي أو زيت الزيتون لنسخة أخف)
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشّري الموز وقطّعيه إلى شرائح رقيقة جدًا. يُفضل استخدام سكين حاد أو آلة تقطيع للحصول على شرائح متساوية.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الشرائح على دفعات، مع الحرص على عدم تكديسها، واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- استخرجي الشرائح باستخدام مصفاة أو ملعقة مثقبة، وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رشي قليلًا من الملح أو جربي بهارات خفيفة لإضافة نكهة مختلفة
- اتركي الشيبس ليبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته.
- للحصول على نسخة صحية من شيبس الموز، يمكنك شوي شرائح الموز في الفرن بدلاً من القلي. فقط ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورتبي الشرائح عليها، ثم اخبزيها على حرارة منخفضة حتى تجف وتصبح مقرمشة.