1
العموم نيوز: تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل مربى المشمش في المنزل بطعم طبيعي وقوام مثالي، بعيدًا عن المواد الحافظة. في هذه الوصفة السهلة، نشاركك خطوات تحضير مربى المشمش بنكهة غنية وقوام متماسك.
المكونات:
- 2 كيلو مشمش طازج
- 1/2 كوب ماء
- 6 أكواب سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- رشة قرفة وقرنفل (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي المشمش جيدًا، ثم قطعيه إلى أنصاف وأزيلي النواة.
- في قدر كبير على النار، ضعي المشمش، الماء، والسكر، وحرّكي المزيج حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي عصير الليمون والقرفة والقرنفل إن رغبتِ، واتركي المربى على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- اختبري قوام المربى بوضع قليل منه على صحن بارد؛ إذا بدأ يجمد ويتماسك فهو جاهز.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا، ثم اسكبيه في أوعية زجاجية معقمة وجافة وأغلقيها بإحكام.
- قدمي مربى المشمش على الخبز المحمص، أو استخدميه كحشوة للحلويات، أو أضيفيه إلى الزبادي في الفطور لإفطار لذيذ وسهل.
