ماك آند تشيز على الطريقة الأصلية

العموم نيوز: يُعد ماك آند تشيز (Mac and Cheese) من أكثر الأكلات الأمريكية شعبية على الإطلاق، إذ يجمع بين المعكرونة الطرية وصلصة الجبن الكريمية في مزيج غني ولذيذ يذوب في الفم. يُعتبر هذا الطبق من الوصفات المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء، كما أنه سهل التحضير ومناسب لكل الأوقات.

المكونات:

• 250 غرام معكرونة (نوع بيني أو إلبو)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب سائل
• 1 كوب ونصف جبن شيدر مبشور
• نصف كوب جبن موزاريلا (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

• اسلقي المعكرونة في ماء مملّح حتى تنضج نصف نضوج، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.
• في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يتكوّن مزيج متجانس.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة القوام.
• أضيفي جبن الشيدر والموزاريلا وقلّبي حتى يذوبا تمامًا ويصبح الخليط كريميًا ولذيذًا.
• أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وحرّكي جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
• يمكنك تقديم الطبق مباشرة كما هو، أو خبزه في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.