فطيرة السلمون بالباف باستري وصوص البشاميل

العموم نيوز: تجمع فطيرة السلمون بصوص البشاميل بين نكهة السلمون الغنية والأعشاب العطرية مع صلصة البشاميل الكريمية، لتقدّم طبقًا متكاملًا يناسب وجبتي الغداء أو العشاء. إليك خطوات تحضيرها في المنزل بسهولة.

المكونات:

• عجينة باف باستري جاهزة
• 300 غرام سلمون مطبوخ ومفتت
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• نصف كوب كريمة طبخ
• سبانخ مفرومة (اختياري)
• ملح وفلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• صفار بيضة للدهن

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وحرّكي حتى يصبح لونه ذهبيا.
• أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك حتى تتكون صلصة بشاميل ناعمة ومتجانسة.
• أضيفي الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب، وبعدها السلمون والسبانخ واخلطي جيدا حتى تمتزج النكهات.
• افردي عجينة الباف باستري وضعي الحشوة في المنتصف، ثم أغلقيها بإحكام.
• ادهني الوجه بصفار البيض.
• أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وقديمها ساخنة.