طريقة عمل تشيز كيك اللوتس البارد من دون فرن

القاعدة:

• 200 غرام بسكويت لوتس مطحون
• 100 غرام زبدة مذابة

حشوة التشيز كيك:

• 400 غرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب كريمة خفق سائلة
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

التزيين:

• 4 ملاعق كبيرة كريمة بسكويت اللوتس القابلة للدهن
• بسكويت لوتس للتزيين

طريقة التحضير:

• اخلطي بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ثم افردي الخليط في قالب واضغطي عليه حتى يتماسك، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
• في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفيها تدريجيا إلى خليط الجبنة مع التقليب بلطف للحفاظ على القوام.
• اسكبي نصف كمية الحشوة البيضاء فوق طبقة البسكويت.
• أضيفي طبقة خفيفة من كريمة بسكويت اللوتس، ثم اسكبي باقي الحشوة البيضاء.
• زيّني الوجه بكريمة اللوتس وبسكويت اللوتس، ثم أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.