دجاج البارميزان المقرمش مع الباستا الإيطالية

العموم نيوز: يجمع دجاج البارميزان مع الباستا بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية والقوام المقرمش، بفضل طبقة البقسماط الذهبية وصلصة المارينارا الغنية وجبن الموزاريلا الذائب. تناسب هذه الوصفة وجبتي الغداء والعشاء، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة. إليكِ الطريقة.

المكونات:

• 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
• 1 كوب بقسماط ناعم
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• نصف كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب صلصة مارينارا جاهزة
• 200 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 250 غرام سباغيتي
• أوراق ريحان طازجة للتزيين
• ملح وماء لسلق الباستا

طريقة التحضير:

• تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
• اغمسي كل قطعة في الدقيق، ثم في خليط البيض والحليب، وبعدها غلّفيها بخليط البقسماط وجبن البارميزان.
• سخّني الزيت في مقلاة، ثم اقلي الدجاج حتى يكتسب لونا ذهبيا من الجهتين.
• انقلي الدجاج إلى صينية فرن، ووزّعي فوقه صلصة المارينارا ثم جبن الموزاريلا.
• أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج الدجاج تماما.
• اسلقي السباغيتي في ماء مملح وفق التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّيها.
• قدّمي السباغيتي في طبق التقديم مع القليل من صلصة المارينارا، ثم ضعي فوقها قطعة دجاج البارميزان.
• زيّني الطبق بأوراق الريحان الطازجة وقدّميه ساخنا.