0
العموم نيوز: يبحث الجميع عن الحلويات التقليدية التي تضفي أجواءً من الفرح على مائدة العيد. ويأتي كعك العيد الهش في مقدمة هذه الحلويات، إذ يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري الذي يذوب في الفم. في السطور التالية، نقدم لكِ وصفة كعك العيد مكتوبة لتتمكني من تحضيره بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كعك العيد الهش
يُعد كعك العيد الهش من أشهر حلويات العيد التي لا تغيب عن المائدة، إذ يجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الطري الذي يحبه الجميع، ويعد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بالمنزل بسهولة مع اتباع الخطوات الصحيحة لضمان هشاشته.
مقادير كعك العيد الهش
- 1 كيلو دقيق منخول
- 300 غرام سمن بلدي أو زبدة
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كوب حليب دافئ
- 2 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- رشة ملح
- سمسم أو فستق مجروش للزينة
- عجوة أو مكسرات للحشو
طريقة تحضير كعك العيد
- امزجي الدقيق مع السكر والملح والمحلب والخميرة الفورية.
- أضيفي السمن الساخن تدريجيًا مع فركه بين الأصابع حتى يصبح الخليط يشبه الرمل الخشن.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- أتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر قليلًا.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم حشوها بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة.
- شكلي الكرات على شكل أقراص أو أصابع متساوية الحجم.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي الكعك على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين القِطع.
- زيني الوجه بالسمسم أو الفستق حسب الرغبة.
- أخبزي الكعك لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون مع الحفاظ على هشاشته.
- أتركي الكعك يبرد قليلًا قبل التقديم.
- يمكن تخزين الكعك في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لأيام أطول.
نصائح للحصول على كعك عيد هش
للحصول على كعك العيد الهش المثالي يمكنك اتباع النصائح التالية:
- استخدام السمن البلدي يعطي نكهة غنية ويجعل الكعك هشًّا جدًا.
- الحرص على عدم خبز الكعك أكثر من اللازم لتجنب جفافه.
- يمكن إضافة القليل من الحليب الدافئ إذا شعرتِ أن العجينة صلبة جدًّا للحفاظ على نعومتها.
