دوناتس هشة مثل القطن

المكونات:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (منخول)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب سكر أبيض
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زبدة طرية
• 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت نباتي غزير (ذو طعم خفيف)

للتزيين (اختياري):

• سكر بودرة
• شوكولاتة مذابة (بيضاء أو بالحليب أو داكنة)
• رشّات ملوّنة (سبرنكلز)
• قرفة وسكر

  طريقة التحضير:

• في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع نصف كمية السكر والحليب الدافئ.
• اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة ملح، وأضيفي البيضة والفانيليا والزبدة والسكر المتبقي.
• أضيفي مزيج الخميرة تدريجيًا وابدئي بالعجن.
• اعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف الساعة حتى يتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك 1.5 سم.
• استخدمي قطاعة دونات أو كوبين (كبير وصغير) لعمل الشكل الدائري.
• ضعي الدونات على ورق زبدة، وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
• سخّني الزيت على نار متوسطة (يُفضل اختبار الحرارة بقطعة صغيرة).
• اقلي الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 1-2 دقيقة لكل جانب).
• أزيليها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• انثري السكر البودرة فوقها مباشرةً وهي دافئة أو يمكنك تغميس وجه الدونات في شوكولاتة مذابة، ثم زيّنيها بالرّشات أو المكسرات المجروشة.