4
العموم نيوز: مربى التين من أشهر أنواع المربيات التي تضيف لمسة حلاوة إلى وجبة الإفطار والمقبلات. تحضيره في المنزل يمنحك طعمًا أصليًا ونكهة غنية تفوق المربى الجاهز، مع ضمان خلوه من المواد الصناعية.
فيما يلي خطوات سهلة لتحضير مربى التين بكمية مناسبة للعائلة.
المكونات:
- 1 كيلوغرام تين طازج
- نصف كيلو سكر أبيض
- عصير نصف حبة ليمون حامض
- ربع كوب ماء (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات التين جيدًا لإزالة أي شوائب، ثم قطّعيها إلى أنصاف أو أرباع حسب حجمها.
- ضعي التين المقطع في إناء عميق، وأضيفي السكر.
- قلّبي جيدًا حتى يغطي السكر كل قطع التين، واتركي الخليط حوالي ساعة ليخرج التين عصيره الطبيعي (هذه الخطوة تساعد على ذوبان السكر بشكل أفضل أثناء الطهي).
- ضعي الإناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. إذا لاحظتِ أن الخليط جاف، أضيفي ربع كوب ماء فقط.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي عصير الليمون. يساعد الليمون في تثبيت لون المربى ويمنع تلفه أثناء التخزين.
- خفّفي النار ودعي المزيج ينضج مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح قوام المربى كثيفًا وسميكًا.
- للتأكد من النضج، ضعي ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد، فإذا احتفظت بقوامها فهذا يعني أن المربى جاهز.
- صبّي المربى ساخنًا في برطمان زجاجي نظيف وجاف، وأغلقيه بإحكام.