228
تعد صينية دجاج بالخضار من الأطباق الرئيسية المغذية؛ إذ أنها غنية بالبروتين والخضروات، كما أنها تحتوي على دهون غير مشبعة، وبالتالي فهي طبق مثالي في رمضان .
وتعد صينية دجاج بالخضار من الوصفات الصحية التي تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، كما أنها بسيطة وسهلة التحضير، وفيما يلي نذكر طريقة عمل صينية الدجاج بالخضار، بالإضافة إلى فوائدها الصحية.
المقادير
– الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
– الفطر : كوب (طازج ومقطع أنصاف)
– زبادي : كوب
– الماء : نصف كوب
– الكوسا : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 3 حبات (مقطع دوائر)
– البطاطس : 2 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
– الفطر : كوب (طازج ومقطع أنصاف)
– زبادي : كوب
– الماء : نصف كوب
– الكوسا : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 3 حبات (مقطع دوائر)
– البطاطس : 2 حبة (كبيرة ومقطعة مكعبات)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الكركم، والملح، والبهارات السبعة، والثوم، وزيت الزيتون، والكاري، والزنجبيل حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدجاج إلى التتبيلة واخلطي جيداً، ثم اتركيه جانباً لحوالي ساعة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- حضري صينية فرن وضعي بها الدجاج مع التتبيلة، ثم وزعي البطاطس، والبصل، والجزر، والكوسا، والفطر، حول الدجاج.
- أضيفي الماء للصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج تماماً.
- ارفعي ورق القصدير وحمّري صينية الدجاج بالخضار وقدميها ساخنة.