1
العموم نيوز: يتميز سمك السيباس المشوي بمذاقه الغني ونكهاته المتوازنة من الخضار المشوية وزيت الزيتون والأعشاب العطرية كما أن تحضيره سهل ولا يتطلب الكثير من الوقت. إليك خطوات تحضيره بالتفصيل.
المكونات:
- 2 قطعة فيليه سمك سيباس مع الجلد
- 500 غرام بطاطا صغيرة مقطعة شرائح
- 200 غرام طماطم كرزية مقطعة أنصافاً
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع حلقات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير حبة ليمون حامض كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أوراق أوريغانو أو ريحان طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي شرائح البطاطا في صينية الفرن وأضيفي الثوم والطماطم الكرزية والزيتون الأخضر.
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط فوق المكونات وقلبيها جيدا.
- رتبي قطع فيليه السيباس فوق البطاطا والخضروات، ثم رشي القليل من الفلفل الأحمر على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج المكونات ويصبح السمك ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
- زيني بأوراق الأعشاب الطازجة وقدمي الطبق ساخنا.
