أومليت السبانخ

العموم نيوز: أومليت السبانخ من الخيارات المثالية لوجبة فطور صحية وسريعة، إذ إنه منخفض السعرات ومناسب للحفاظ على الوزن، كما يمكن تحضيره خلال دقائق بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

المكونات:

• 3 حبات بيض
• 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة
• نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا
• 50 غرام جبن فيتا (أو أي نوع تفضلين)
• 5 حبات طماطم كرزية مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

• سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافًا.
• أضيفي السبانخ وواصلي التقليب حتى تنكمش أوراقه وتطرى.
• اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء صغير حتى يتجانس.
• اسكبي خليط البيض فوق السبانخ والبصل واتركيه حتى يبدأ بالتماسك.
• وزعي أنصاف الطماطم والفيتا على نصف الأومليت.
• اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج البيض.
• اطوي النصف الفارغ فوق الحشوة برفق، ثم اتركيه دقيقة إضافية.
• انقلي الأومليت إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
• قدميه ساخنًا واستمتعي بوجبة شهية وخفيفة.