طريقة تحضير بسكويت الزبدة الهش الأمريكي في المنزل

المكونات:

• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
• 1/2 كوب زبدة باردة جدًا مقطعة مكعبات
• ثلاثة أرباع كوب لبن رائب (أو حليب مع ملعقة خل)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
• في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح والسكر.
• أضيفي الزبدة الباردة وافرُكيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.
• اسكبي اللبن الرائب وامزجي بخفة حتى تتشكل عجينة طرية من دون عجن زائد.
• افردي العجينة بسماكة حوالي 2–3 سم، واطويها مرة أو مرتين لعمل الطبقات.
• قطّعي العجينة باستخدام قطّاعة دائرية وضعي القطع متقاربة في صينية الخبز.
• ادهني الوجه بالزبدة المذابة.
• اخبزي لمدة 12–15 دقيقة حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي.