طريقة تحضير “فوندان الشوكولاتة السائلة”

العموم نيوز: تتميز حلوى “فوندان الشوكولاتة السائلة” بطبقة خارجية مقرمشة تُخبئُ في طيّاتها قلبًا غنيًا من الشوكولاتة السائلة اللذيذة.

المكونات:

• 100 غرام شوكولاتة سوداء، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 100 غرام زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
• 3 بيضات
• 100 غرام سكر
• 50 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• شوكولاتة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقًا إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• ادهني قوالب صغيرة مخصصة للفوندان بالزبدة ورشيها بالدقيق.
• في وعاء كبير، ضعي الشوكولاتة المقطعة والزبدة. اخلطيهما معًا وأذيبيهما على حمام مائي برفق، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
•  ارفعي الوعاء عن النار واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة..
• في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا ورشة الملح جيدًا، حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
•  أضيفي خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة. اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
• انخلي الدقيق، والبيكنج باودر والملح معًا، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة والبيض، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• وزعي العجينة بالتساوي في أكواب الفوندان أو أكواب صغيرة مقاومة للحرارة.
• ضعي أكواب الفوندان في صينية فرن، واملئي الصينية بالماء الساخن، حتى يصل إلى نصف ارتفاع أكواب الفوندان.
• اخبزي الفوندان في الفرن لمدة حوالي 12-15 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط من الأعلى، ولكن يبقى مرنًا قليلاً في الوسط.
• دعي الفوندان يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنكِ تزيينه بالفواكه أو الحلويات أو الأنواع المفضلة لديكِ قبل التقديم.