17
العموم نيوز: الجريش من الأطباق الشهيرة واللذيذة في منطقة الجزيرة العربية عمومًا، وفي المطبخ السعودي خصوصًا٬ ويحبها الكبار والصغار، ويقبلون على تناولها، باستثناء مرضى حساسية الغلوتين.
مكونات الجريش باللحم:
- كيلو جريش
- كيلو ونصف لحم
- 4 حبات بصل
- 5 حبات طماطم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- ملح وفلفل أسود٬ حسب الرغبة
- 1 كوب سمن
- 6 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- افرمي البصل والطماطم جيدا، وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
- في قدر على النار، ضعي السمن، ثم أضيفي البصل واللحم وقلبيهم حتى يصبح لون البصل ذهبيًا ويتغير لون اللحم.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار حتى تستوي (تتسبك).
- أضيفي الماء إلى المكونات واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- أضيفي الجريش المغسول وقلبيه حتى ينضج.
- ضعي القرفة، والفلفل الحار، والبهارات، والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي الجريش في طبق التقديم، وقدميه ساخنا.