2
العموم نيوز: خبز الكوسا المالح بالأعشاب والجبن هو وصفة سهلة وسريعة التحضير، مثالي للإفطار، الغداء، أو كوجبة خفيفة للضيافة. بفضل قوامه الطري ونكهاته المتوازنة، سيحظى بإعجاب جميع أفراد العائلة. اكتشفي خطوات تحضيره بسهولة.
المكونات:
- 2 حبة كوسا طازجة مبشورة ومصفاة من الماء الزائد
- 3 بيضات كبيرة
- 1/3 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي خفيف
- 3/4 كوب زبادي طبيعي
- 1 كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو أو زعتر جاف
- 3/4 كوب جبنة فيتا مفتتة أو أي جبن أبيض مالح
- 1/2 كوب زيتون مقطع (اختياري)
- رشة ملح حسب الذوق مع مراعاة ملوحة الجبن
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الشبت (اختياري)
طريقة التحضير:
- بشرّي الكوسا، ثم ضعيها في مصفاة واضغطي عليها لإخراج الماء الزائد. هذه الخطوة تضمن أن يكون الخبز طريًا وغير مبلل.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الزيت والزبادي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي إلى الوعاء الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز، الفلفل الأسود، والأعشاب الجافة، وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكوسا المبشورة، الجبن، والزيتون (إذا رغبتِ)، وقلّبي برفق حتى تتوزع المكونات بالتساوي في العجين.
- صبي العجين في قالب خبز متوسط الحجم مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180درجة مئوية لمدة 40–50 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبيا ويثبت القوام.
- اتركي الرغيف يبرد قليلًا قبل التقطيع إلى شرائح أو مربعات.
- يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا مع الشاي، القهوة، أو كوجبة خفيفة مع السلطة.
