79
شوربة خضار بسيطة … الشوربة هي نوع من الأطباق التي تطهى في المعتاد بوضع مكونات في ماء مغلي حتى يمتص كل مكوناتها، وتختلف المكونات حسب الوصفة والمطبخ الذي تنتمي إليه، إليكِ طريقة تحضير شوربة خضار بسيطة جداً ومغذية بخطوات سهلة، وتتكون من الجزر، والكوسا، والبطاطس مع مرق الدجاج الغني.
المقادير
– الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات)
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
– البروكولي : 1 حبة (مقطع زهرات)
– لوبياء : 200 غم
– الكوسا : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– مرق دجاج : مكعب
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الماء : حسب الحاجة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
– البروكولي : 1 حبة (مقطع زهرات)
– لوبياء : 200 غم
– الكوسا : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– مرق دجاج : مكعب
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الماء : حسب الحاجة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، و شوحيهما قليلاً حتى يذبلا.
- أضيفي جميع الخضروات ومكعب مرق الدجاج، وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- اغمري المكونات بالماء، و نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى تمام نضج الشوربة.
- وزعي شوربة الخضار في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.