89
الجواكامولي، وهو طبق مكسيكي كلاسيكي ولذيذ، وغالباً ما يتم تقديمه مع رقائق خبز التورتيلا كوجبة خفيفة ومغذية. إليكِ وصفة بسيطة وسهلة لتحضير السلطة الشهية والطيبة.
المقادير
– الأفوكادو : 2 حبة (ناضج)
– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : رشّة
– خبز التورتيلا : 2 رغيف (مقلي / للتقديم)
– الأفوكادو : شرائح (مقطع / للتزيين)
– الفلفل الاحمر الحار : شرائح (للتزيين)
– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : رشّة
– خبز التورتيلا : 2 رغيف (مقلي / للتقديم)
– الأفوكادو : شرائح (مقطع / للتزيين)
– الفلفل الاحمر الحار : شرائح (للتزيين)
طريقة التحضير
- قطعي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النواة واستخرجي اللبّ بملعقة.
- في وعاء، اهرسي لُبّ الأفوكادو بالشوكة حتى يصبح بقوام كريمي.
- أضيفي عصير الليمون فوراً بعد هرس الأفوكادو، للحفاظ على لون الأفوكادو الأخضر.
- أضيفي البصل المفروم، والكزبرة، والطماطم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون إلى الأفوكادو المهروس.
- اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قدمي الجواكامولي في وعاء صغير مع رقائق التورتيلا.
- زيني سلطة الأفوكادو بشرائح الأفوكادو المقطعة أو شرائح من الفلفل الحار بحسب الرغبة.