211
ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل مطفي السمك من الأكلات الخليجية السهلة والبسيطة.
مقادير طريقة عمل مطفي السمك :
4 قطع سمك من أي نوع
2 بصل وسط مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي أخضر (بارد) مقطع صغير
2 طماطم مبشور
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
4 ملعقة كبيرة تمر هندي
طريقة عمل مطفي السمك :
1- اغسلي السمك جيداً وتبليه بالملح، كمون، الليمون والثوم ثم اقليه في زيت غزير واتركيه على جنب.
2- حمّري البصل ثم أضيفي عليه الفلفل البارد، الثوم والطماطم المبشور وقلبي، أضيفي جميع التوابل وقلّبي جيداً ثم ضعي المعجون
وقلبي وأخيراً أضيفي تمر هندي وقلبي.
3- ضعي قطع السمك على الخليط واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه على نار هادئة حتى يتسبك.