كاساديا الخضار المقرمشة

العموم نيوز: تُعد كاساديا الخضار من الوصفات السريعة والشهية التي تناسب وجبة العشاء أو الغداء الخفيف، إذ تجمع بين الخضراوات الطازجة والجبن الذائب داخل خبز التورتيلا المقرمش. كما تمتاز بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع مكوناتها حسب المتوفر في المطبخ.

المكونات:

• 4 أرغفة تورتيلا متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أصفر حلو مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة بصل مقطعة شرائح
• 1 كوب ذرة حلوة
• نصف كوب فاصولياء حمراء مطهية
• 1 كوب أوراق سبانخ طازجة
• 1 كوب ونصف جبن موزاريلا أو شيدر مبشور
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والفلفل الأحمر والأصفر وقلبي لمدة 3 دقائق.
• أضيفي الذرة والفاصولياء الحمراء والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
• ضعي رغيف تورتيلا في مقلاة ساخنة، ثم وزعي عليه نصف كمية الجبن.
• أضيفي طبقة من خليط الخضراوات وأوراق السبانخ.
• وزعي ما تبقى من الجبن فوق الحشوة ثم غطيها برغيف تورتيلا آخر.
• اتركي الكاساديا حتى يصبح القاع ذهبي اللون، ثم اقلبيها بحذر لتحمير الجهة الأخرى.
• ارفعيها من المقلاة واتركيها دقيقة واحدة قبل التقطيع.
• قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.