4
العموم نيوز: البيستو هي صلصة إيطالية خضراء زاهية، تُعد من مكونات بسيطة لتمنح نكهة لذيذة. تتميز بنكهتها العطرية ونعومتها، وتُستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية.
يمكن تحضير البيستو في المنزل بسهولة وسرعة، والنتيجة ستكون أفضل بكثير من النسخ الجاهزة.
المقادير والمكونات:
- 2 كوب أوراق ريحان طازجة
- ½ نصف كوب صنوبر، محمص
- 1 فص ثوم كبير، مفروم
- ½ نصف كوب جبن بارميزان، مبشور
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- حمصي الصنوبر في مقلاة جافة على نار متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبياً، وتفوح منه رائحة عطرية.
- ضعي المكونات جميعها في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
- شغلي الجهاز واطحني المكونات، حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- عدّلي القوام حسب الرغبة، بإضافة المزيد من الجبن أو الصنوبر إذا أردت البيستو أكثر كثافة.
- تذوقي البيستو وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
- يمكنك تقديم البيستو مباشرة مع المعكرونة أو الخضار المشوية، أو تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق.
استخدامات صلصة البيستو
يمكنك استخدام البيستو في العديد من الأطباق، مثل:
- إضافة البيستو إلى المعكرونة.
- تحضير ساندويتشات بالبيستو.
- استخدام البيستو كصلصة للخضار المشوية.
- إضافة البيستو إلى الأومليت.
- تحضير صلصة للبيتزا.