بيتزا الباذنجان مع الريحان الصحية

العموم نيوز: تعتبر بيتزا الباذنجان مع الريحان خيارًا صحيًا وشهيًا لمن يبحث عن وجبة خفيفة تجمع بين النكهات الإيطالية الأصيلة والمكونات المغذية.

هذه الوصفة تعتمد على شرائح الباذنجان المشوية كبديل للخبز التقليدي؛ ما يجعلها أقل سعرات وأكثر غنى بالألياف. مع صلصة الطماطم الطازجة وجبن الموزاريلا الذائب، إضافة إلى الريحان العطري، ستحصلين على طبق متوازن يناسب أنظمة الحمية.

المكونات:

• 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• نصف كوب صلصة طماطم (جاهزة أو محضرة في المنزل)
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ربع كوب جبن بارميزان (اختياري)
• أوراق ريحان طازجة
• رشة زعتر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

• اغسلي شرائح الباذنجان ورشي عليها الملح واتركيها 15 دقيقة لإزالة المرارة، ثم جففيها جيدًا.
• سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• رصي شرائح الباذنجان في صينية، وادهنيها بزيت الزيتون من الجهتين، ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن، وضعي على كل شريحة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، ثم رشي الجبن الموزاريلا والبارميزان والزعتر المجفف.
• أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلًا.
• أخرجي البيتزا وزينيها بأوراق الريحان الطازجة، وقدميها ساخنة.