بيتزا البيبروني بعجينة هشة

العموم نيوز: بيتزا البيبروني من وصفات البيتزا الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بعجينة هشة وجبن موزاريلا ذائب وشرائح البيبروني غنية بالنكهة. ويمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ
• نصف كوب صلصة بيتزا
• 200 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 100 غرام شرائح بيبروني
• نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• رشة فلفل أسود
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

• ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وشكليها بالحجم والسماكة التي تفضلينها.
• انقلي العجينة إلى صينية الخَبز، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي على سطحها.
• أضيفي جبن الموزاريلا، ثم رتبي شرائح البيبروني فوقها، ورشي الأوريغانو والفلفل الأسود.
• سخّني الفرن مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية، ثم اخبزي البيتزا لمدة 12 إلى 18 دقيقة، حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن ويكتسب البيبروني لونًا ذهبيًّا شهيًّا.
• أخرجي البيتزا من الفرن، وزيّنيها بأوراق الريحان الطازجة، ثم قطّعيها وقدّميها ساخنة.