15
العموم نيوز: كثيرات يبحثن عن طرق لإدخال شوكولاتة دبي في وصفات حلويات منزلية تضاهي المحلات. اليوم نقدم لك وصفة براونيز تفيض بنكهة الشوكولاتة الأصيلة، سهلة وسريعة التحضير.
المكونات:
البراونيز:
200 غرام شوكولاتة داكنة
115 غرام زبدة
100 غرام سكر بودرة
50 غرام سكر بني فاتح
150 غرام طحين
30 غرام كاكاو غير مُحلّى
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض كبير (أو بديل نباتي)
الحشوة:
150 غرام كريمة الفستق (جاهزة أو منزلية)
75 غرام فستق مجروش محمّص
75 غرام عجينة كنافة (كُتيفي)
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
طريقة التحضير:
البراونيز:
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك.
- أضيفي السكر البودرة والسكر البني وامزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي البيض والفانيليا وحركي بخفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- انخلي الطحين، الكاكاو، القهوة والملح فوق الخليط، وامزجي حتى يختفي الطحين فقط، لا تفرطي في الخلط.
- اسكبي الخليط في قالب مربع (20×20 سم) مبطّن بورق زبدة.
- اخبزي البراونيز 25–30 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان من دون تكتلات.
- اتركي البراونيز يبرد تمامًا في القالب قبل إضافة الحشوة.
الحشوة:
- في مقلاة صغيرة، اخلطي الكنافة مع الزبدة وحمّصيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- رشي الفستق المجروش والكنافة المحمصة فوق كريمة الفستق.
- وزّعي الكنافة والفستق المجروش فوق كريمة الفستق.
- ذوّبي كمية إضافية من الشوكولاتة الداكنة واسكبيها فوق البراونيز لتغطية الحشوة.
- قطّعي البراونيز مربعات متساوية وقدّميها.
