8
العموم نيوز: كروسان الشوكولاتة من أشهر المعجنات الفرنسية، حيث يجمع بين الطراوة المقرمشة والمذاق الغني للشوكولاتة الذائبة.
يمكن تحضير كروسان الشوكولاتة في المنزل بسهولة باستخدام خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتحصلي على نتيجة تضاهي المعجنات الفاخرة في المخابز. فيما يلي طريقة إعداد الوصفة.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب ماء دافئ
- 200 غرام زبدة باردة غير مملحة
- 1 بيضة
- قطع شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة قابلة للدهن (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غلّفي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر، افرديها على شكل مستطيل وضعي الزبدة الباردة في المنتصف، ثم اطوي الأطراف عليها.
- افردي العجينة واطويها ثلاث مرات مع تبريدها بين كل طية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد آخر طية، افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر وقطّعيها إلى مثلثات.
- ضعي في كل مثلث قطعة شوكولاتة ولفّيها على شكل كروسان.
- رتّبيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها تختمر مجددًا لمدة 30 دقيقة.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- قدّمي الكروسان دافئًا مع كوب من القهوة أو الحليب واستمتعي بمذاقها الرائع.