6
العموم نيوز: وصفة تارت الشوكولاتة والكراميل من الحلويات الفخمة والشهية تتكون من طبقة بسكويت كاكاو مقرمشة، تليها حشوة الكراميل، ثم طبقة غنية من غناش الشوكولاتة الداكنة. لتحضير هذه الوصفة لا تحتاجين سوى الالتزام بالمقادير، إليك الطريقة بالتفصيل.
المكونات:
القاعدة:
- 250 غرام بسكويت شوكولاتة مطحون
- 100 غرام زبدة مذابة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب كريمة خفق دافئة
- 50 غرام زبدة
- رشة ملح
طبقة الغناش:
- 200 غرام شوكولاتة داكنة مقطعة
- 150 مل كريمة خفق
للتزيين:
- فراولة مقطعة
- مكسرات مجروشة (بندق أو لوز)
طريقة تحضير:
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا، ثم افردي الخليط في قالب التارت مع الضغط على القاعدة والجوانب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- ذوّبي السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الزبدة والملح مع التحريك المستمر.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا وثقيل القوام، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- صبي حشوة الكراميل فوق قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكراميل تمامًا.
- سخني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المقطعة. قلّبي بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح ناعمة ولامعة.
- وزّعي طبقة الغناش فوق الكراميل، وزيني الوجه بحبات الفراولة والمكسرات المجروشة بشكل جذاب.
- ضعي التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع لضمان تماسك الطبقات والحصول على مظهر مثالي عند التقديم.