فاهيتا اللحم المكسيكية

العموم نيوز: فاهيتا اللحم هي طبق مكسيكي شهير يتم تحضيره من شرائح اللحم المشوي أو المقلي، وتُقدم عادة مع مجموعة من الخضراوات مثل البصل والفلفل الملون. يتم تتبيل اللحم بخليط من التوابل مثل الكمون والبابريكا، ما يضفي عليه نكهة غنية ولذيذة.

تُقدم الفاهيتا عادةً مع خبز التورتيلا، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الجبنة، الكزبرة، والصلصات حسب الرغبة. يُعتبر هذا الطبق مثاليًا للمشاركة، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، ما يجعله خيارًا شائعًا في التجمعات والمناسبات.

المكونات: 

• 500 غرام لحم بقري، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
• 1 حبة فلفل أحمر كبيرة، مفرومة
• 1 حبة فلفل أصفر كبيرة، مفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر كبيرة، مفرومة
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• أوراق كزبرة طازجة (للتزيين)
• خبز تورتيلا للتقديم

طريقة التحضير:

•  في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم وأضيفي إليها زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة المطحونة.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى شرائح اللحم بالتتبيلة، واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• سخني الصاج أو مقلاة تيفال على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
• أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
• أضيفي شرائح اللحم المتبلة إلى الخضراوات وقلبيها جيدًا حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفاهيتا ساخنة مع خبز التورتيلا وأوراق الكزبرة الطازجة.