تارت الفواكه الكلاسيكي

العموم نيوز: تُعد تارت الفواكه من الحلويات الكلاسيكية التي انتقلت من المطابخ الأوروبية إلى قلوب كثير من الناس حول العالم، بما في ذلك المطبخ العربي. تجمع هذه الوصفة بين الطعم الراقي والمظهر الجذاب؛ ما يجعلها خياراً مثالياً لتقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة تليق بجلسات العائلة.

وتجمع تارت الفواكه بين الطعم الراقي والمظهر الفاخر، وتعتبر خيارا مثاليا لمن يبحث عن وصفة تجمع البساطة والأناقة.

يمكن تقديم الوصفة في المناسبات، أو كتحلية خفيفة للعائلة، فهي تضفي لمسة فنية على مائدتك.

مكونات عجينة التارت:

• كوب وربع دقيق
• 100 غرام زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكريمة:

• 2 كوب حليب
• 3 صفار بيض
• نصف كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة زبدة

للتزيين:

• فواكه طازجة حسب الرغبة (فراولة، كيوي، توت، عنب، مانجو)

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
• أضيفي الزبدة الباردة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يشبه الخليط الرمل الخشن.
• أضيفي البيضة والفانيليا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غلّفي العجينة بورق بلاستيكي، واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعيها في قالب التارت واثقبي القاعدة بالشوكة.
• اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• اتركي القاعدة لتبرد تماماً قبل وضع الكريمة.

تحضير الكريمة: 

• سخّني الحليب في قدر على نار هادئة.
• في وعاء آخر، اخفقي الصفار مع السكر والنشا والفانيليا.
• أضيفي الحليب الساخن تدريجياً إلى خليط الصفار مع التحريك المستمر.
• أعيدي الخليط إلى النار وقلّبيه حتى يثخن.
• أضيفي الزبدة، وحرّكي حتى تذوب، ثم اتركي الكريمة لتبرد.

التجميع والتزيين:

• اسكبي الكريمة فوق قاعدة التارت ووزّعيها بالتساوي.
• زيّني الوجه بالفواكه الطازجة حسب الذوق، ويفضّل تنسيقها بشكل فني.
• ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.