دجاج التاكيتوس المكسيكي المقرمش

العموم نيوز: من الأطباق المكسيكية الشهية هي دجاج التاكيتوس الغني بالنكهات والتوابل والذي يتم تحضيره باستخدام رقائق التورتيلا المحشوة بالدجاج ثم لفها على شكل أصابع رفيعة ويقدم مع الصلصة الحارة أو الجواكامولي وشرائح الليمون. إليكِ طريقة التحضير بالتفصيل.

المكونات:

• 2 كوب دجاج مطهو ومفتت
• 8 رقائق تورتيلا صغيرة
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو صلصة مكسيكية
• زيت للقلي أو لدهن التورتيلا عند الخبز
• شرائح ليمون (للتقديم)
• سالسا وجواكامولي (للتقديم)

طريقة التحضير:

• ضعي الدجاج المفتت في وعاء وأضيفي البابريكا والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل على الدجاج بشكل متجانس.
• أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى خليط الدجاج وقلّبي مرة أخرى حتى تتجانس الحشوة.
• ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة على طرف كل رقائق تورتيلا ثم لفيها بإحكام على شكل أصابع رفيعة.
• سخّني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي التاكيتوس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ويمكن أيضاً خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• أخرجي التاكيتوس من الزيت أو الفرن، واتركيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صلصة السالسا والجواكامولي وشرائح الليمون.