كيك الزبادي الهش

العموم نيوز: يتميز كيك الزبادي بقوامه الطري والرطب ومذاقه الخفيف الذي يجعله من أكثر أنواع الكيك المحبوبة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى سريعة وناجحة بنتيجة مضمونة.

المكونات:

• 3 كوب زبادي طبيعي كامل الدسم
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• 1 كوب سكر ناعم
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

• سخني الفرن مسبقا على حرارة 170 درجة مئوية، وادهني قالبا دائريا متوسط الحجم بالقليل من الزيت.
• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح فاتح اللون.
• أضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيها تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
• اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح بملعقة.
• اخبزي الكيك لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يكتسب لونا فاتحا ويخرج عود الأسنان نظيفا عند اختباره.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماما داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد.
• بعد أن يبرد بالكامل، انثري على الوجه كمية مناسبة من السكر البودرة وقدميه.