بيتزا البطاطا

العموم نيوز: بيتزا البطاطا هي بديل شهي ومميز للبيتزا التقليدية، فهي تجمع بين قرمشة البطاطا اللذيذة والجبن الذائب وحبات الطماطم الطازجة. يمكنك تخصيصها بسهولة بإضافة الخضراوات، االلحوم، أو التوابل التي تفضلينها.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا غير مقشرة، مقطعة دوائر ومسلوقة
• 1 كوب جبنة موزاريلا
• 5 حبات طماطم كرزية
• بصل أحمر مقطع إلى حلقات دائرية
• 5 حبات فطر مقطعة إلى شرائح
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• أوراق سبانخ طازجة (للتزيين)

خليط البيض:

• 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
• 2 بيضة
• ربع كوب حليب

طريقة التحضير:

• ضعي حبات البطاطا في صينية خبز واهرسيها قليلاً باستخدام كوب، حتى تصبح مسطحة (اختياري).
• ضعي القليل من زيت الزيتون على البطاطا، وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا ذهبية ومقرمشة.
• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الجبنة الكريمية والحليب جيدًا. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلبي المزيج جيدًا، ثم ضعيه جانبًا.
• أخرجي البطاطا من الفرن، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا والخضراوات (مثل الفطر إذا رغبتِ).
• اسكبي خليط البيض على البطاطا والجبنة، ثم أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن، ويصبح السطح ذهبي اللون.
• أخرجي البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع. زينيها بأوراق السبانخ الطازجة وقدميها ساخنة.