مربى الفراولة

العموم نيوز: مربى الفراولة من وصفات المربى الشهية والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويتمتع بطعم أفضل من المربى الجاهز.

تعلمي طريقة عمل مربى الفراولة خطوة بخطوة للحصول على قوام متماسك وطعم لذيذ يمكن تقديمه على الفطور أو الحلويات، مع إمكانية حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

المكونات:

• 1 كيلو فراولة طازجة مقطعة أو مهروسة جزئيًا
• 4 أكواب سكر حوالي 800 غرام
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج

طريقة التحضير:

• اغسلي الفراولة جيدًا، وأزيلي الجزء الأخضر، ثم قطّعيها.
• اهرسي نصف الكمية إذا رغبتِ في مربى ناعم، واتركي النصف الآخر قطعًا صغيرة.
• ضعي الفراولة في قدر واسع على نار متوسطة، وأضيفي عصير الليمون والسكر، وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• ارفعي الحرارة واتركي الخليط يغلي غليانًا قويًا مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
• اختبار القوام: ضعي نقطة على صحن بارد، فإذا تماسكت ولم تنتشر فهي جاهزة.
• أزيلي الرغوة إذا ظهرت، واسكبي المربى الساخن في برطمانات زجاجية معقمة، مع ترك 0.5 سم من الأعلى، ثم أغلقيها بإحكام.
• احفظي المربى في الثلاجة حتى 3 أسابيع، ولحفظة لمدة أطول يمكنك غلي البرطمانات في حمام مائي لمدة 10 دقائق.