حلاوة الطحينية بالسمسم

العموم نيوز: تعرف “حلاوة الطحينية بالسمسم” بأنها من الحلويات الشرقية اللذيذة والمغذية، وهي غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو المميز.

إليكِ طريقة إعداد “حلاوة الطحينية بالسمسم” بمكونات بسيطة.

المكونات:

• 1 كوب سمسم
• 1 كوب طحينة
• 1 كوب سكر بودرة
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب بودرة (اختياري)
• فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة التحضير:

• حمّصي السمسم بوضعه في مقلاة على نار متوسطة، وقلّبيه باستمرار، حتى يصبح ذهبي اللون، ويصدر رائحة عطرة.
• ارفعي السمسم من على النار واتركيه ليبرد.
• اطحني السمسم البارد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.
•  أضيفي الطحينة، السكر البودرة، الملح، والفانيليا (حسب الرغبة) إلى السمسم المطحون في محضر الطعام أو الخلاط.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
• أضيفي الحليب البودرة تدريجياً إلى الخليط واخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب. (كلما زادت كمية الحليب البودرة، أصبح قوام الحلاوة أكثر صلابة).
•  ضعي خليط الحلاوة في صينية مربعة أو مستطيلة مبطنة بورق زبدة.
• اضغطي عليه بيديك حتى يصبح سطحه مستوياً تماماً.
• رشي الفستق الحلبي المطحون على سطح الحلاوة واضغطي عليها برفق.
• استخدمي سكيناً حادة لتقطيع الحلاوة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
• قدمي حلاوة الطحينية بالسمسم باردة مع القهوة العربية أو الشاي.

يمكنكِ حفظ الحلاوة الطحينية بالسمسم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.