مقلوبة الدجاج

العموم نيوز: “مقلوبة الدجاج” من أطباق الدجاج المفضلة لدى الكثيرين، إليك كيفية تحضيرها على مائدة الإفطار بطريقة شهية.

المقادير:

• 2 كغ دجاج، مقطعة.
• نصف كيلو أرز منقوع في ماء ساخن.
• 1 رأس قرنبيط مقطع.
• نصف كيلو بطاطا، مقطع إلى مكعبات.
• 2 حبة باذنجان، مقطعة إلى شرائح.
• 1 حبة بصل، مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي.
• 3 أكواب ماء ساخن.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 عود قرفة
• 2 حبة ورق غار
• ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• سخني زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم أضيفي قطع الدجاج مع البصل والبهارات وقلبيها جيدًا.
• أضيفي الماء الساخن لسلق الدجاج، ودعيه على النار حتى ينضج.
• ابدئي بقلي الباذنجان والقرنبيط، وضعيهما جانباً.
• طهي الدجاج، ارفعيه من الوعاء وصفيه جيدًا، ثم ضعي طبقة من اللحم وطبقة من الخضار حتى تنفذ الكمية.
• صفي الأرز من الماء الساخن وضعيه فوق الدجاج، ثم أضيفي مرقة الدجاج، واتركي الطبخة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
• بعد أن تنضج كافة المكونات، نقلبها في طبق واسع مسطح، ونقدمها مع السلطة أو اللبن الزبادي.

editor

See Full Bio