6
العموم نيوز: تشكن كاجو من أشهر أطباق المطبخ الآسيوي، يتكون من الدجاج الطري، والمكسرات المقرمشة، مع صلصة غنية بالنكهات الآسيوية الحارة والحلوة. هذا الطبق مناسب لتقديمه مع الأرز أو النودلز ليصبح وجبة متكاملة وشهية للعائلة.
المكونات:
- 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل حلو (أحمر أو أخضر) مقطعة مكعبات
- 1/2 كوب مكسرات كاجو محمصة
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة صوص أوستر
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في 2 ملعقة ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة فلفل حار للتوابل (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية من كل الجهات.
- أخرجي الدجاج وضعيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المهروس والبصل وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما، ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلّبي لبضع دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا.
- أضيفي الصويا صوص، صوص أوستر، والعسل إلى المقلاة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي خليط النشا والماء لتحصلي على صلصة كثيفة.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الصلصة والخضار، وقلّبي جيدًا حتى يتشرب الدجاج نكهات الصلصة تمامًا.
- أضيفي المكسرات الكاجو المحمصة وحركي بلطف.
- قدمي تشكن كاجو ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز، ويمكن تزيينه ببعض الكاجو الإضافي أو رشة بصل أخضر مفروم لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.