برياني الروبيان الحار … طبق شهير من المطبخ الهندي

– أرز بسمتي : 2 كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح رفيعة)
– البصل : 2 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
– الروبيان : 2 كيلو (مقشر ومنزوع العروق)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الشبت : كوب (طازج ومفروم ناعم)
– مسحوق الكاري : 3 ملاعق كبيرة
– مسحوق الفلفل الحار : حسب الرغبة
– القرفة : 2 عود
– هيل : 5 حبات (حبّ)
– مرق : 3 مكعبات
– ماء ساخن : نصف كوب
– كزبرة خضراء : 2 كوب (مفرومة خشن)
– الماء : 6 اكواب
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– الزعفران : ملعقة كبيرة (مسحوق)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة (مطحون)